كيف تنظم غذاءك
- التفاصيل
- المجموعة: ارشادات غذائية
- نشر بتاريخ الأربعاء, 03 أيلول/سبتمبر 2014 07:14
- كتب بواسطة: admin
- الزيارات: 1340
كيف تُنظِّم غذاءك؟؟
الحفاظ على الصحة الجيدة يكمن في نوعية وكمية الغذاء المستهلك، ولكي تتمتع بصحتك متحاشياً عوارض التخمة وزيادة الوزن أو مشكلة احتياج الجسم لعناصر ضرورية تبقيه بعيداً عن الأمراض .. عليك اتباع هرم غذائي يومي يحتوي على مجموعة الغذاء كاملة .. في ثنايا المادة التالية كل ما تريده وتبحث عنه..
الخبز والحبوب والأرز والمكرونة
تتكون معظم هذه الأطعمة من الحبوب، وتحتل قاعدة الهرم الغذائي، وتُزود هذه المجموعة الجسم بالألياف والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن.. وبالإمكان تحديد حصة يومية مناسبة من هذه الأطعمة شرط أن يراعى فيها نسبة الاحتياج على مستوى الأعمار.. والحصص المطلوبة للإنسان البالغ من هذه الأغذية كالآتي:
- قطعة من الخبز العادي.
- نصف شطيرة همبرجر.
- مقدار نصف كوب من الأرز أو المعكرونة أو الحبوب الجاهزة للأكل.
وبالإمكان التنويع في البدائل عن طريق أكل أغذية مشابهة محتوية على نفس المعدل والقيمة الغذائية.
الخضروات
تحتوي هذه المجموعة على الأطعمة النباتية التي يحتاجها الكل، بل ويحتاج معظم الناس إلى تناول المزيد منها للتزود بالمعادن والفيتامينات والألياف.. وأفضل نسبة يحتاجها الجسم من هذه المجموعة على مدى اليوم هي:
- مقدار كوبين من الخضروات الورقية الخضراء.
- مقدار كوب من أنواع أخرى من الخضروات المطبوخة أو النيئة.
الفواكه
وهذه المجموعة مهمة في إمداد الجسم باحتياجاته من الحديد والفيتامينات، وتشكل هذه الأغذية كل أنواع الفواكه المختلفة والضرورية.. وعادة نحتاج منها يومياً إلى:
- تفاحة متوسطة الحجم أو موزة أو برتقالة أو غيرها من الفواكه.
- كوب من عصير الفواكه.
الألبان ومشتقاته
وتحتوي هذه المجموعة على الأغذية الخاصة المكونة من الحليب واللبن والأجبان، والتي تأتي من مصادر حيوانية وتُزود الجسم باحتياجاته البنائة لما تمثله من أهمية خاصة لبناء العظام لأنها مصدر هام للبرونتين، علاوة على وجود الكالسيوم والحديد والزنج وأنواع مختلفة من المعادن والفيتامينات.. وأنسب مقدار من هذه المجموعة هو:
- كوب واحد من الحليب أو اللبن.
- نصف قطعة متوسطة من الجبنة الطبيعية.
- نصف قطعة متوسطة من الجبنة الصناعية.
اللحوم والبيض والبقوليات والمكسرات
هذه المجموعة أيضاً تتكون في معظمها من مصادر حيوانية تمد الجسم بالبروتينات، بالإضافة إلى كونها مصدراً مهماً للحديد والزنك.. وتشمل المجموعة أنواع اللحوم المختلفة بما فيها السمك بالإضافة إلى البقوليات المختلفة واللوزيات، ويحتاج الجسم منها إلى مقادير يومية أساسية:
- قطعة متوسطة من اللحم أو الدجاج أو السمك خالية من الدهون.
- مقدار نصف كوب من البازيليا المجففة المطبوخة.
- بيضة واحدة.
- مقدار ملعقتين من الفول السوداني أو من بقية اللوزيات.
الدهون والزيوت والحلويات
وتمثل هذه المجموعة الجزء العلوي الصغير من الهرم الغذائي، وتتضمن الزيوت والزبدة والكريمة و السمن النباتي والسكريات والحلويات، كما تشمل بعض أنواع التوابل الغنية بالدهون.. ويحتاج الناس إلى مقادير قليلة منها لإكسابهم الطاقة والحركة.
إشارة
الهرم الغذائي في مجموعات الأغذية السابقة لا يعني أن هذا الهرم الغذائي يشمل الجميع بل يمكن توظيفه بمقاييس متباينة وفقاً للاحتياجات الغذائية لكل الفئات سواء من ناحية العمر أو الجنس أو نوعية العمل، فالصغار مثلاً لا يمكن إعطاؤهم نفس حصص الكبار الغذائية، وكذلك فإن النساء اللواتي لا يقمن بأي نشاط جسدي لا تصلح لهن نفس الحصص مقارنة باللواتي يبذلن مجهوداً أكبر.
